Tư vấn thiết bị máy móc cần có cho quán pub mới mở

Mở quán pub là một trong những hình thức kinh doanh tiềm năng, thu hút đông đảo khách hàng, đặc biệt là giới trẻ. Tuy nhiên, để vận hành một quán pub chuyên nghiệp, suôn sẻ thì chủ quán cần đầu tư đầy đủ các thiết bị, máy móc cần thiết.

Đầu tư vào các thiết bị hiện đại sẽ giúp chủ quán tiết kiệm thời gian pha chế, phục vụ nhanh chóng hơn và giữ được chất lượng đồ uống cũng như nâng cao dịch vụ khách hàng.

Bài viết dưới đây BigCool sẽ tư vấn thiết bị máy móc cần có cho quán pub mới mở, giúp bạn có cái nhìn tổng quan và chuẩn bị thật tốt trước khi bắt đầu kinh doanh mô hình này.

Thiết bị bảo quản đồ uống, trái cây

Tủ mát – Bàn mát – Tủ đông

+ Tủ mát, bàn mát và tủ đông là những thiết bị điện lạnh không thể thiếu tại các quán pub hoặc những nơi có nhu cầu bảo quản thực phẩm, thức uống số lượng lớn. Mỗi thiết bị có một công dụng riêng, nhưng tất cả đều dùng để lưu trữ và bảo quản thực phẩm, giúp chúng luôn giữ độ tươi ngon lâu dài.

+ Tủ mát là thiết bị chuyên dùng để bảo quản thực phẩm tươi sống, rau củ, trái cây, đồ uống và các sản phẩm cần được giữ ở nhiệt độ mát từ 0 đến 10 độ C. Nhờ có hệ thống làm lạnh ổn định, tủ mát giúp duy trì độ tươi ngon, giữ nguyên chất dinh dưỡng của thực phẩm mà không làm chúng bị đóng đá. Đặc biệt, thiết kế cửa kính của một số dòng tủ mát còn giúp trưng bày sản phẩm một cách rõ ràng, thuận tiện cho việc lựa chọn và mua sắm.

+ Bàn mát quầy bar là một thiết bị thông minh kết hợp giữa tủ lạnh và mặt bàn chế biến thực phẩm, rất phổ biến trong các bếp công nghiệp, nhà hàng và quán cà phê. Với thiết kế nhỏ gọn, bàn mát không chỉ giúp bảo quản nguyên liệu ngay dưới tầm tay mà còn tạo không gian để giúp bartender thao tác nhanh chóng, tiện lợi.

+ Tủ đông là thiết bị chuyên dụng để bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ rất thấp, thường từ -5 đến -18 độ C, giúp kéo dài thời gian lưu trữ thực phẩm mà không làm mất chất dinh dưỡng. Tủ đông rất quan trọng đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm, giúp bảo quản thịt cá, hải sản, kem, thực phẩm đông lạnh và nhiều loại hàng hóa khác. Nhờ có hệ thống làm lạnh sâu, tủ đông giúp thực phẩm không bị hư hỏng, giảm hao hụt và tiết kiệm chi phí nhập hàng.

Xem thêm các thiết bị điện lạnh tại đây

Thiết bị pha chế đồ uống

Máy pha cà phê

+ Nếu quán pub của bạn phục vụ cà phê espresso hoặc cocktail có thành phần cà phê (như Espresso Martini), máy pha cà phê là thiết bị không thể thiếu.

+ Ưu điểm lớn của máy pha cà phê trong quán pub là khả năng tạo ra các loại đồ uống đồng nhất về hương vị và chất lượng. Nếu pha thủ công, mỗi nhân viên có thể có cách định lượng nguyên liệu khác nhau, dẫn đến sự chênh lệch giữa các ly cà phê. Nhưng với máy pha cà phê, mọi yếu tố từ áp suất nước, nhiệt độ, lượng bột cà phê đến thời gian chiết xuất đều được kiểm soát chính xác, giúp đảm bảo mỗi ly cà phê đều có chất lượng ổn định và hấp dẫn.

+ Ngoài ra, máy pha cà phê còn giúp quán mở rộng thực đơn với nhiều loại đồ uống khác nhau như espresso, cappuccino, latte hay macchiato, đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng. Một số dòng máy còn được tích hợp vòi đánh sữa tự động, giúp pha chế đồ uống có lớp bọt sữa mịn màng, hấp dẫn mà không cần đến kỹ năng chuyên sâu.

Xem thêm các sản phẩm máy pha cà phê tại đây

Máy xay sinh tố

+ Không chỉ giới hạn ở việc làm sinh tố, máy xay còn được sử dụng để pha chế nhiều loại cocktail, mocktail, smoothies và các món đồ uống đá xay đặc trưng.

+ Với công suất mạnh mẽ, lưỡi dao sắc bén, máy có thể nghiền nhuyễn trái cây, đá viên và các nguyên liệu pha chế trong thời gian ngắn, giúp bartender tiết kiệm công sức và rút ngắn thời gian phục vụ. Đặc biệt, các loại cocktail đá xay hay smoothie cần có độ sánh mịn hoàn hảo, và máy xay công suất cao có thể dễ dàng đáp ứng yêu cầu này.

+ Một ưu điểm khác của máy xay sinh tố trong quán pub là khả năng sáng tạo không giới hạn trong pha chế. Các bartender có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau như trái cây tươi, sữa, kem, rượu hay siro để tạo ra những món đồ uống đặc trưng.

Xem thêm các sản phẩm máy xay sinh tố khác tại đây

Tháp bia tươi

+ Đây là sản phẩm không thể thiếu trong các quán pub, không chỉ đơn thuẩn là một dụng cụ chứa bia, tháp bia tươi còn giúp nâng tầm phong cách phục vụ. Một trong những lợi ích lớn nhất của tháp bia tươi là giúp giữ bia luôn lạnh và tươi ngon trong suốt quá trình thưởng thức. Thay vì rót từng ly từ chai hoặc lon, khách hàng có thể tự rót bia trực tiếp từ tháp, mang lại cảm giác thú vị và chủ động hơn khi uống.

+ Ngoài ra còn giúp quán pub tối ưu hóa quy trình phục vụ, thay vì nhân viên phải liên tục mang bia ra bàn, khách hàng có thể tự rót bia theo ý thích, giảm tải công việc cho nhân viên và tăng tốc độ phục vụ trong những giờ cao điểm.

Máy làm đá viên

+ Máy làm đá viên là thiết bị đảm bảo nguồn cung đá sạch để phục vụ các loại đồ uống mát lạnh, nhanh chóng và liên tục. Thay vì phải mua đá từ bên ngoài với chi phí cao và rủi ro không đảm bảo vệ sinh, quán pub có thể chủ động sản xuất đá ngay tại chỗ, giúp kiểm soát được chất lượng, đảm bảo đá trong suốt, sạch sẽ và không lẫn tạp chất, giữ cho đồ uống luôn đạt chất lượng tốt nhất.

+ Bên cạnh đó, máy làm đá viên giúp tiết kiệm chi phí đáng kể. Việc mua đá bên ngoài không chỉ tốn kém mà còn có nguy cơ tan chảy trong quá trình vận chuyển, gây hao hụt đáng kể. Với máy làm đá, quán có thể sản xuất đá theo nhu cầu, tránh lãng phí và tối ưu chi phí vận hành.

Xem thêm các sản phẩm máy làm đá viên tại đây

Dụng cụ pha chế cơ bản

Shaker (Bình lắc cocktail)

• Dùng để trộn đều các nguyên liệu khi pha chế cocktail.
• Có nhiều loại shaker như Boston shaker, Cobbler shaker phù hợp với từng phong cách pha chế.

Jigger (Dụng cụ đo lường rượu)

• Đo chính xác lượng rượu hoặc syrup để pha chế cocktail đúng công thức.

Dụng cụ lọc đá (Strainer)

• Giúp loại bỏ đá, bọt hoặc bã nguyên liệu trước khi rót ra ly. Có 3 loại phổ biến là Hawthorne Strainer, Julep Strainer, Fine Mesh Strainer.

Dụng cụ mở nắp rượu (Wine Openers)

• Các quán pub phục vụ nhiều loại rượu vang, champagne cần có dụng cụ mở nắp chuyên dụng.

Pourer (Dụng cụ rót rượu chuyên nghiệp)

• Bottle pourer là đầu rót gắn vào chai rượu giúp kiểm soát lượng rượu chảy ra, giúp bartender rót nhanh, chính xác mà không bị tràn hay lãng phí. Có hai loại chính là bottle pourer thường và bottle pourer có van chống tràn.

Muddler (Chày dằm)

• Dùng để dằm hoặc nghiền nhẹ các loại trái cây, thảo mộc như bạc hà, cam, chanh để chiết xuất tinh dầu và hương vị tự nhiên.

Bar Spoon (Muỗng pha chế)

• Bar spoon là chiếc muỗng dài, thân xoắn giúp khuấy đều nguyên liệu trong ly mà không làm vỡ bọt ga của soda hoặc rượu vang sủi.

Syrup Dispenser (Bình đựng syrup)

• Dùng để chứa các loại syrup như đường, caramel, vanilla giúp bartender thao tác nhanh, tránh đổ tràn và đảm bảo vệ sinh.

Thiết bị trưng bày ly

Kệ treo ly, giá để rượu

+ Kệ treo ly là hệ thống giá đỡ được lắp đặt phía trên quầy bar hoặc tường, ly được treo ngược đầu xuống, bảo quản ly sạch sẽ, dễ lấy và tiết kiệm không gian tối đa.

Hệ thống âm thanh và đèn chiếu sáng

Dàn âm thanh chuyên nghiệp

• Một quán pub không thể thiếu âm thanh sống động.
• Hệ thống loa công suất lớn, mixer và bộ khuếch đại giúp tạo âm thanh chất lượng cao.

Hệ thống đèn LED, đèn nhấp nháy

• Tạo không gian lung linh, phù hợp với phong cách quán pub.
• Đèn có thể điều chỉnh màu sắc theo nhạc, giúp tăng hiệu ứng thị giác.

Một quán pub chuyên nghiệp cần đầu tư đầy đủ các thiết bị máy móc để vận hành trơn tru và tạo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Việc lựa chọn thiết bị phù hợp không chỉ giúp nâng cao chất lượng phục vụ mà còn tối ưu hóa quy trình làm việc, tiết kiệm thời gian và chi phí vận hành.

Có thể bạn quan tâm >>

Kinh doanh cơm văn phòng cần những thiết bị gì

Những thiết bị nhà bếp cho bếp ăn công nghiệp trường mầm non

Những trang thiết bị cần phải có trong quầy pha chế quán cà phê, trà sữa